وظيفة مدير عام مطاعم في السعودية بالرياض
تتوفر فرصة عاجلة ضمن وظائف الأردنيين في السعودية لمن يمتلك خبرة تنفيذية قوية في قطاع المطاعم. تبحث مجموعة مطاعم في الرياض عن مدير عام شركة مطاعم قادر على قيادة التشغيل، ضبط التكاليف، توحيد المعايير، وتحقيق نمو فعلي في الأداء والربحية.
هذه الفرصة مناسبة لشخص لا يكتفي بإدارة الفروع من المكتب، بل يفهم تفاصيل المطعم من المطبخ والخدمة وحتى المبيعات والتقارير المالية.
لماذا هذه الفرصة تستحق الانتباه
- منصب قيادي مؤثر داخل شركة متخصصة في قطاع المطاعم.
- مناسب لمن سبق له إدارة وتشغيل 10 فروع أو أكثر بنجاح.
- الدور يمنح مساحة واضحة للتأثير في التوسع، الربحية، وجودة التشغيل.
- فرصة لاستخدام الخبرة في SOPs، Food Cost، Labor Cost، وKPIs بشكل عملي.
- العمل في الرياض، وهي من أقوى الأسواق في قطاع المطاعم والضيافة داخل السعودية.
معلومات الوظيفة
ملخص سريع
- المسمى الوظيفي: مدير عام شركة مطاعم
- الشركة: مجموعة مطاعم
- المدينة: الرياض
- الدولة: السعودية
- المجال: المطاعم / الإدارة التشغيلية / الضيافة
- نوع الوظيفة: غير مذكور
- الخبرة: خبرة مثبتة في إدارة وتشغيل 10 فروع فأكثر
- المؤهل: غير مذكور
- الراتب: غير مذكور
ماذا ستفعل في هذا الدور
- قيادة التشغيل العام لسلسلة مطاعم تضم عدة فروع داخل السعودية.
- توحيد معايير العمل عبر تطبيق دليل التشغيل القياسي SOPs في جميع الفروع.
- ضمان ثبات جودة الطعام، مستوى الخدمة، وتجربة الضيافة من فرع لآخر.
- تنفيذ جولات رقابية مفاجئة ومجدولة لمتابعة النظافة وسلامة الغذاء.
- التأكد من الالتزام بمعايير HACCP وإجراءات الجودة داخل الفروع.
- تحليل أداء الأصناف ضمن القائمة واتخاذ قرارات مبنية على الربحية والطلب.
- تطوير القائمة من خلال حذف الأصناف ضعيفة الأداء وإضافة خيارات ترفع متوسط قيمة الشيك.
- ضبط تكلفة الأغذية Food Cost وتكلفة العمالة Labor Cost وفق النسب المستهدفة.
- إعداد الميزانيات التقديرية السنوية وخطط التوسع وفتح الفروع الجديدة.
- بناء هيكل إداري قوي يضم مديري المناطق ومديري الفروع.
- وضع نظام حوافز مرتبط بالأداء ومؤشرات KPIs.
- إعداد التقارير الدورية ورفعها للإدارة العليا بوضوح وانتظام.
ما الذي تحتاجه للتقديم
المؤهلات
لم يذكر الإعلان مؤهلًا دراسيًا محددًا، لكن طبيعة المنصب تتطلب خبرة تنفيذية قوية في إدارة المطاعم، التشغيل، الإدارة المالية، وبناء الفرق. وجود خلفية في إدارة الأعمال، الضيافة، أو الإدارة الفندقية قد يكون داعمًا إذا توفر.
المهارات
- قيادة قوية وقدرة على إدارة فرق كبيرة ومتعددة الفروع.
- فهم عميق لتشغيل المطاعم، من المطبخ وحتى تجربة العميل.
- قدرة على قراءة الأرقام واتخاذ قرارات تشغيلية ومالية مبنية عليها.
- مهارة في ضبط التكاليف دون التأثير على الجودة.
- احترافية في التواصل والمتابعة مع الإدارة العليا ومديري الفروع.
- قدرة على العمل تحت الضغط واتخاذ قرارات سريعة عند الحاجة.
- حضور إداري قوي وشخصية قادرة على فرض النظام وتحفيز الفريق في الوقت نفسه.
الخبرة
يشترط توفر خبرة عملية مثبتة كـ مدير عام أو مدير تنفيذي في قطاع المطاعم، مع خبرة سابقة في إدارة وتشغيل سلسلة تضم 10 فروع أو أكثر.
ويجب أن تكون الخبرة شاملة للجوانب التشغيلية، الإدارية، والمالية، وليس إدارة جزئية لقسم واحد فقط.
الأدوات أو الأنظمة
يفضل أن يمتلك المتقدم معرفة عملية في:
- أنظمة التشغيل القياسية SOPs
- مؤشرات الأداء KPIs
- معايير سلامة الغذاء HACCP
- تحليل القائمة Menu Engineering
- إدارة Food Cost وLabor Cost
- أنظمة التقارير التشغيلية والمالية
- إدارة الفروع والمناطق التشغيلية
اللغة
لم يتم تحديد شرط لغوي في الإعلان، لكن المنصب يتطلب قدرة قوية على التواصل المهني باللغة العربية، مع فهم جيد للمصطلحات التشغيلية والمالية المستخدمة في قطاع المطاعم.
ماذا ستحصل مقابل عملك
توفر هذه الفرصة منصبًا قياديًا حقيقيًا داخل قطاع مطاعم نشط في السعودية، مع مسؤولية مباشرة عن التشغيل، الأداء المالي، جودة الخدمة، وبناء فرق العمل. كما تمنحك فرصة لإثبات خبرتك في توسيع الفروع، رفع الربحية، وتحويل المعايير التشغيلية إلى نتائج ملموسة على أرض الواقع.
كيف تزيد فرص قبولك
اجعل سيرتك الذاتية تنفيذية ومباشرة. لا تكتفِ بذكر أنك أدرت مطاعم، بل وضّح عدد الفروع التي كنت مسؤولًا عنها، حجم الفريق، متوسط المبيعات، ونطاق الصلاحيات التي امتلكتها.
أبرز إنجازاتك بالأرقام كلما أمكن، مثل خفض Food Cost، تحسين Labor Cost، رفع متوسط قيمة الفاتورة، زيادة المبيعات، افتتاح فروع جديدة، أو تحسين تقييمات العملاء. هذه التفاصيل مهمة جدًا لمنصب مدير عام مطاعم.
من الأفضل أيضًا إضافة ملخص مهني في بداية السيرة يوضح خبرتك في إدارة سلاسل المطاعم، التشغيل متعدد الفروع، بناء الفرق، وضبط التكاليف. وعند إرسال البريد الإلكتروني، اكتب اسم الوظيفة في خانة الموضوع لتسهيل فرز الطلبات.
نظرة على الرواتب
لم يتم ذكر الراتب في إعلان مدير عام شركة مطاعم في الرياض. عادةً تختلف الرواتب في المناصب القيادية داخل قطاع المطاعم حسب حجم السلسلة، عدد الفروع، قيمة المبيعات، مستوى الصلاحيات، الخبرة السابقة، والمزايا المرتبطة بالعقد.
معلومات عن جهة العمل
الجهة المعلنة هي مجموعة مطاعم في السعودية تبحث عن مدير عام قادر على قيادة الأعمال من زاوية تشغيلية ومالية متكاملة. هذا النوع من الشركات يحتاج إلى قائد يعرف كيف يحافظ على ثبات التجربة في جميع الفروع، ويوازن بين الجودة، السرعة، التكلفة، والربحية دون فقدان هوية العلامة أو ثقة العملاء.
طريقة التقديم
للتقديم على وظيفة مدير عام شركة مطاعم في الرياض، يرجى إرسال السيرة الذاتية مع كتابة اسم الوظيفة في خانة الموضوع إلى البريد الإلكتروني التالي:
كما يمكن التواصل عبر الرقم التالي:
00962798547372
رابط التقديم: غير مذكور في الإعلان.
احرص على إرسال سيرة ذاتية محدثة تبرز خبرتك في إدارة وتشغيل سلاسل المطاعم، خصوصًا إذا كنت قد أدرت 10 فروع أو أكثر.
أسئلة شائعة
ما الخبرة الأساسية المطلوبة؟
المطلوب خبرة مثبتة كمدير عام أو مدير تنفيذي في قطاع المطاعم، مع إدارة وتشغيل 10 فروع أو أكثر.
أين مكان العمل؟
مكان العمل في الرياض، السعودية.
هل يشترط فهم الجوانب المالية؟
نعم، الإعلان يطلب خبرة قوية في ضبط التكاليف، الميزانيات، التقارير، وتحسين الربحية.
📲 تابعونا على مواقع التواصل الاجتماعي:
🔵 لمتابعة صفحتنا على فيسبوك اضغط هنا
📸 لمتابعة صفحتنا على إنستجرام اضغط هنا
🐦 لمتابعة صفحتنا على إكس (تويتر سابقًا) اضغط هنا
💬 لمتابعة صفحتنا على واتساب اضغط هنا
🧵 لمتابعة صفحتنا على ثريدز اضغط هنا
📢 لمتابعة صفحتنا على تلجرام اضغط هنا
💼 لمتابعة صفحتنا على لينكدإن اضغط هنا
📌 لمتابعة صفحتنا على Pinterest اضغط هنا
